نشاسته گندم

نشاسته گندم که بوسیله شستشو و جدا سازی گلوتن از آرد گندم تولید میشود ، از گذشته های دور تا به امروز کاربرد فراوانی در صنایع غذایی و غیر غذایی داشته و نقش قابل توجهی در تغذیه و سلامت انسان ها داشته است. نشاسته گندم که یک پلی ساکارید است از دو پلیمر به نام های آمیلوز و آمیلوپکتین تشکیل شده است که در آب سرد نامحلول بوده و در اثر وجود رطوبت کافی و حرارت ، متورم شده و تشکیل ژل میدهد که با توجه به خواص منحصر بفرد نشاسته گندم در صنایع مختلفی کاربرد فراوانی دارد.

موارد مصرف : 

1. کیک و کلوچه 
2. صنایع تولیدی لبنی 
3. صنایع آهارزنی 
4. نوشیدنی ها 
5. تولید فالوده 
6. تولید ظروف یکبار مصرف
7. صنایع تولید کاغذ و کارتن
8. صنایع حفاری  

   Comments

دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید مدیر سایت در وب سایت منتشر خواهد شد.
پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.

نمایش مشخصات من